方便食品产业招商蓝皮书（招商地图/招商图谱）

中国传统美食的多样性为方便速食的发展提供了深厚的基础，短短几年内，速食产品从传统的方便面、八宝粥等，迅速扩充到自热饭、小火锅、速食菜、螺蛳粉等地方特色粉面。

方便速食可分为传统方便面市场、速冻食品市场以及其他长尾新品类。前两者构成了绝大部分的市场规模，而长尾新品类则是新的增长点。

一、行业定义

二、产品类别

（一）米、面制品

（二）速冻食品

（三）其他长尾新品类

三、发展历程

（一）90年代：起步拓展

（二）2003-2013年：高速发展

（三）2013-2017年：发展放缓

（四）2018年至今：创新融合

四、产业环境

（一）政策环境

（二）经济环境

（三）社会环境

五、驱动因素

（一）高端产品驱动行业增长

（二）新营销升级加快品牌传播

（三）物流日趋完善支撑行业发展

方便食品产业链由上游原材料生产商、中游食品加工制造商、下游销售渠道构成。产业链中的参与者大多数集中在中游食品加工制造领域，主要有传统品牌和新锐品牌组成；新锐品牌近一年高速增长，成为各细分品类增长的核心驱动力。

一、总体概况

（一）产业链构成

（二）价值链分布

二、上游：原材料生产商

方便食品产业链上游是原材料生产商，涉及米、小麦、肉类等多个农副产品，主要从原材料价格波动、影响因素、市场供应等维度进行分析：

- 原材料价格波动

- 影响因素

- 市场供需

……

三、中游：食品加工制造商

方便食品产业链中游是食品加工制造商，主要从核心环节、制造流程、主要企业、进入壁垒等维度进行分析：

- 核心环节

- 制造流程

- 主要企业

- 进入壁垒

……

四、下游：销售渠道

方便食品产业链下游是终端销售渠道，可分为线下渠道和线上渠道，具体包括商超、专卖店、电商平台等，主要从渠道占比、渠道特点、合作模式等维度进行分析：

- 渠道占比

- 渠道特点

- 合作模式

……..

今年疫情期间方便食品较大程度补充居家饮食需求，销售获爆发性增长的同时加速了对消费者习惯的培育及渗透。消费者更快速、便捷地吃到更有质量、更丰富的餐食的需求在整体快速增长，预计2025年可超6000亿元。

从线上、线下市场来看，方便速食品类线上规模近一年增长率超7成，多个新兴叶子类目销售额翻倍，显示出巨大市场潜力。

一、市场现状

（一）整体市场现状

主要从总体市场规模、企业数量、各子行业分布、分品类市占率、价格指数等维度分析总体市场现状。

- 总体市场规模

- 企业数量

- 各子行业分布

- 分品类市占率

- 价格指数

……

（二）细分市场现状

主要围绕速冻食品、方便面、新兴方便食品三大细分市场，从市场规模及增速、细分品类产量占比、人均消费量、出厂价格指数等维度进行分析。

涉及领域：

- 速冻食品

- 方便面

- 新兴方便食品

研究维度：

- 市场规模及增速

- 细分品类产量占比

- 人均消费量

- 出厂价格指数

……

二、市场竞争

（一）总体市场格局

（二）细分市场格局

主要围绕速冻食品、方便面、新兴方便食品三大细分领域，对市场集中度、代表品牌、龙头企业市场份额、主要企业战略布局等维度进行分析：

- 市场集中度

- 代表品牌

- 龙头企业市场份额

- 核心壁垒特征

- 主要企业战略布局

……

三、资本风向

主要聚焦近年方便食品行业的投融资情况，从融资项目及金额概况、重点融资事件梳理、主要上市企业、初创企业、资本关注点等维度进行分析：

- 融资项目统计

- 重点融资并购事件梳理

- 主要上市企业情况

- 初创企业

- 资本关注点

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